Ingredientes:
2 colher(chá) de açúcar
casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral
3 gotas de essência de baunilha
½ litro de café bem quente
2 ou 3 paus de canela
8 doses de conhaque
8 cravos-da-índia
Modo de preparar:
Despejar o conhaque numa tigela, de preferência de prata. Adicionar metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja. Mexer bem. Adicionar o café quente. Encharcar de conhaque a segunda colher de açúcar e flambar. Mergulhar o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhar por toda a superfície do coquetel. Servir em xícaras.
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