Mojito com morango e champagne

Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 pedaços de limões verdes
3 morangos
Folhas de hortelã a gosto
40 ml de licor tipo Chartreuse
20 ml de champagne
3 gotas de angostura
Gelo a gosto

Modo de preparo:
Em um copo, coloque o açúcar mascavo, os limões e os morangos e amasse bem. Acrescente as folhas de hortelã e preencha o copo com pedras de gelo. Em seguida, adicione o licor tipo Chartreuse, tampe o copo e sacuda até misturar bem.  Acrescente champagne e angostura e sirva.

(Por Laurent, do Hôtel Du Nord, em Paris)