Dicas Gerais

Jamais misture dois destilados, o sabor pode até agradar, mas um poderá anular o outro.

Jamais use espumante, águas gaseificadas ou refrigerantes na coqueteleira. Misture sempre depois.

No coquetel montado (preparado diretamente no copo), primeiro deve-se colocar os ingredientes mais densos.

O mixing glass ou copo misturador, deve ser usado apenas para bebidas e de fácil mistura. Não se coloca sucos, cremes ou leite condensado no mixer glass.

Todo coquetel deve ter no máximo cinco componentes, incluindo lances, punches ou gotas.

Short Drinks são geralmente servidos em taças do tipo Cocktail.

Não se deve colocar gelo em taça de coquetel. Estas devem estar previamente geladas.

Faça sucos de frutas na hora de preparar o coquetel, pois deixá-los prontos com antecedência poderá deixá-los amargos.

Somente use produtos de qualidade em suas misturas. “Cocktails” são bebidas de aroma e sabor muito delicados.

Decorações devem ser complementos. Mais importantes são o aroma e o sabor.

Em cocktails servidos somente gelados, os copos devem ser gelados previamente.

Todos os cocktails devem ser servidos imediatamente depois de preparados.

Tenha sempre à mão, amendoins salgados, castanhas, batatas chips e pipocas para acompanhar suas bebidas. A oleosidade contida nesses alimentos retardam o efeito do álcool.

Mulheres normalmente preferem bebidas suaves, os homens preferem mais encorpadas, mas há exceções à regra.

O gelo utilizado na preparação deverá ser feito com água mineral ou comprado fora. Nunca use água da torneira para fazê-lo, o cloro poderá comprometer o sabor da sua bebida.

Para caipirinhas e certos tipos de cocktails usar gelo quebrado.

Destilados e licores depois de abertos devem ficar bem fechados e em pé.

Os licores cremosos devem ser mantidos na geladeira, bem como alguns destilados e vinhos brancos, aperitivos, após abertos.

Os licores não devem ficar expostos a luz, pois a claridade poderá alterar suas cores.

Finalmente o mais importante: sirva bebidas certas, nos momentos certos. Aperitivos antes, digestivos após e os long drinks jamais, durante refeições.

retiradas de algum site há anos atras. Se alguém souber a procedencia, avise-me que coloco aqui. =)