Café Santo Antonio (não alcoólico)

Ingredientes: 6 bagas de cardamomo
10 colheres (sopa) de pó de café
1 colher (sopa) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 litro de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão

 Modo de Preparo:
Retire as sementes de 6 bagas de cardamomo, triture-as no pilão e coloque no filtro para coar o café. Junte 10 colheres (sopa) de pó de café. Junte 10 colheres (sopa) de pó de café, 1 colher (sopa) de gengibre em pó e 1 colher (chá) de canlea em pó. Em seguida, ferva 1/2 litro de água filtrada e despeje no coador. Adicione 3 colheres (sopa) de açúcar e misture. Espalhe raspas de casca de limão (2 colheres de sopa) em 4 canecas esmaltadas, despeje o café e sirva a seguir.

 Fonte: Revista Água na Boca

Café de Paris

 Ingredientes:

1 e ½ dose de gim
1 colher de (chá) de licor de anis
1 colher de (chá) de creme de leite
1 clara

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes com cubos de gelo. A seguir, coe para uma taça de champanhe previamente gelada. Enfeitar com um morango (opcional)

Vinho Quente (1)

 Ingredientes:

1 e 1/2 xíc de açúcar. 

Cravos e canela em rama a gosto

1 litro de vinho tinto seco

1/2 litro de água
1 maçã vermelha descascada e cortada em pedacinhos

Casca de 1 laranja, seca de um dia para o outro

1/2 colher de [chá] de gengibre ralado.

 Modo de preparar:

Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a água. Junte a maçã, a casca de laranja, gengibre e o resto do açúcar e deixe cozinhar um pouco. Sirva bem quente.

Chocolate Quente com rum

Ingredientes:

• 150 gr de  chocolate de leite
• 1/2 dl de  água
• 3 colher (sopa) de  açúcar
• 2 colher (sopa) de  rum
• 1/2 chávena(s) de chá de  café forte
• 1 dl de  natas (creme de leite)

 Modo de preparar:

Para para um tachinho , o chocolate em pedacinhos, e junte a água e o açúcar. Leve a derreter em banho maria, e quando a mistura estiver bem derretida e mole, junte o café e mexa até homogenizar, retirando do lume. Adicine as natas, e o rum. Verifique de açúcar, ao que poderá juntar mais a seu gosto.
Sirva polvilhado de raspas de chocolate, ou se preferir de chocolate granulado.

Whiskey Sour

• 1d de Whiskey
• 1/2d de Suco de Limão
• 1c de açúcar

Opcionais

• uma pitada de clara de ovo
• decorar taça com uma laranja

Modo de preparo:

Bate tudo no shaker e serve num copo old fashion com gelo e crustado com açúcar.

Fonte> Papo de bar

Quentão Gaúcho

Ingredientes 1 garrafa de vinho tinto 1 garrafa de pinga de *boa qualidade 300 g de açúcar Suco de 1 limão 1 litro de água fervente Canela em pau a gosto Cravos-da-índia a gosto Para guarnecer (opcional): 3 gemas 9 colheres (sopa) de açúcar Canela em pó para polvilhar

Dica: Para um quentão ainda mais gostoso, coloque uma colherada de gemada em cada porção de quentão, sem misturar, polvilhando por cima com canela em pó.

Preparo Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo até levantar fervura. Bata as gemas na batedeira ou mixer, com o açúcar, até obter uma gemada. Sirva o quentão em canecas.

Sucos Terapeuticos

Imunidade- 2 maçãs + 1 laranja descascada deixando a parte branca + ramos de manjericão + 1 limão inteiro (polpa e casca).

Calmante – 1 cenoura + 1 maçã + 1/2 molho de alface (talo incluso) + 1 limão inteiro (polpa e casca).

Desintoxicante – 1 cenoura + 1 pepino (com casca) + 1/2 beterraba crua + 1 xícara de hortelã + 1 limão inteiro (polpa e casca).

Digestivo – 1 xícara de abacaxi em cubos + 1 cenoura + 1 xícara de hortelã + 1 limão inteiro (polpa e casca).

Energético – 1 xícara de uva itália sem as sementes + 3 kiwis + 1 laranja pêra descascada deixando a parte branca.