segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Capeta

Para um copo:


1 colher de chá de pó de guaraná
1 pitada de canela em pó
1 dose de vodca
3 cubos de gelo
2 colheres de leite condensado
1 colher de sopa rasa de mel
2 colheres de chá de chocolate em pó.

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou em uma coqueteleira. Decorar com canela em pau e/ou canela em pó.



Molotov

Ingredientes

chantilli
conhaque
chocolate meio amargo ralado

Modo de Fazer

Preencha 2/3 de uma taça short drink com conhaque. Ponha o chantilly na taça, formando um círculo rente à borda da mesma, e polvilhe o chocolate sobre o chantilly. Ateie fogo. Sirva!

Jacinto

Ingredientes :


marshmallow
1 litro de café forte bem quente
1 litro de chocolate quente
1 dose (ou mais ) de licor de café.

Modo de Fazer


Reserve o marshmallow e misture os demais ingredientes num réchaud. Sirva em canecas, adicionando marshmallow a gosto em cada uma.

Grogue

Ingredientes :

2 doses de rum
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
6 cravos-da-índia
1 casquinha de canela.

Modo de Fazer

Misture os ingredientes, exceto a fatia de limão, numa caneca refratária. Adicione água fervente e mexa para dissolver o açúcar. Decore com a fatia de limão.

Ferrão

Ingredientes :


1 e 1/2 dose de sua bebida destilada favorita
1 dose de creme de menta branco ou peppermint shnapps.

Modo de Fazer


Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado e coe para um copo de coquetel. Sirva com gelo. O conhaque funciona bem como bebida-base desse coquetel.


Demônio

Ingredientes:

1 dose de vinho do porto
1 dose de vermute seco
2 gotas de suco de limão
gelo picado

Modo de Fazer:


Ponha todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado; agite bem e sirva logo em seguida

Chamas de Conhaque

Ingredientes :

2 doses de conhaque
1 pedacinho de casca de laranja
1 pedaço de casca de limão
1 cubinho de açúcar

Modo de Fazer :

Ponha o açúcar no fundo da coqueteleira; junte os outros ingredientes; misture com uma colher de cabo longo. Depois ponha fogo; deixe queimar até o fogo se apagar; sirva em cálice, após o jantar

Café Irlandês

Ingredientes
1 colher (chá) de açúcar
1 e 1/2 dose de uísque
5 doses de café forte bem quente
creme de leite.

Modo de Fazer

Escalde um copo de vinho com água quente. Coloque o açúcar no copo e, em seguida o uísque. Complete com o café, deixando espaço para o creme de leite no copo. Mexa bem e deixe o líquido descansar um pouco. Então, vá adicionando o creme de leite, derramando-o bem devagar com uma colher. É indispensável que o creme de leite flutue na superfície do coquetel, sem se misturar a ele. Sirva em seguida

Café Flambado

Ingredientes :


8 doses de conhaque
2 colheres (chá) de açúcar
8 cravos-da-índia
3 gotas de essência de baunilha
2 ou 3 paus de canela
casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral
1/2 litro de café bem quente.

Modo de Fazer


Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata. Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja. Mexa bem. Adicione o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a. Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel. Sirva em xícaras

Café Amaretto

Ingredientes :


1/2 dose de licor Amaretto
1/2 dose (ou mais) de licor de café
1 xícara de licor bem quente
creme de chantilly

Modo de Fazer
Coloque os licores numa xícara com o café quente e cubra com o creme de chantilly. Sirva imediatamente

Virgin

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
1 lata de cachaça

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes com gelo no liquidificador. Servir com canela.

Toreador

Ingredientes :
1 dose de Tequila
1/2 dose de licor de cacau
1 colher de sobremesa de chantili

Modo de fazer
Bata bem os ingredientes na coqueteleira com gelo e sirva em um copo para short drinks com uma colher (chá) de chantilly e uma pitada de chocolate em pó.

Tequini

Ingredientes:
1 dose de Tequila
2 gotas de vermute seco
1 gota de angostura

Modo de Fazer:
Misture bem os ingredientes com gelo e sirva em copo para coquetéis com uma casquinha de limão ou uma azeitona.

Tequila Sloé

Ingredientes:

1 dose de Tequila
1/2 dose de gim
1 colher de sobremesa de suco de lima

Modo de Fazer:
Combine todos os ingredientes num copo tipo short drink com gelo, decore com uma casquinha de limão e sirva.

Sonho Rosé

Ingredientes


1 medida de gin
gotas de suco de limão
1 clara de ovo
1/2 medida de creme de leite
gelo.

Modo de Fazer
Numa coqueteleira, coloque todos os ingredientes e agite bem. Coe, para um copo de coquetel. Porém, antes de colocar a batida no copo, molhe a borda do mesmo com groselha e depois passe açúcar.

Sangria

Ingredientes :
1 garrafa de vinho tinto seco
1 garrafa de soda cristal ou club soda
1 limão
1 laranja
1 maçã
2 colheres (sopa) de açúcar
6 cravinhos
1 pau de canela
1 dose de conhaque.

Modo de Fazer
Misture o vinho com o caldo de 1/2 laranja. Acrescente 1/2 laranja com a casca, cortada em rodelas finas, e o limão com casca, também em rodelas, e a maçã em fatias. Junte o açúcar, os cravinhos, a canela, a soda, o conhaque e alguns cubos de gelo. Mexa e sirva bem gelado.
Obs.: o limão e a soda cristal podem ser substituídos por uma garrafa de soda limonada.

Ponche frio

Ingredientes :


5 abacaxis
60 laranjas
6 garrafas de vinho tinto
2 garrafas de vinho branco
6 maçãs
6 pêras
morangos picados
uvas picadas ao meio
açúcar a gosto
1 garrafa de champanhe

Modo de Fazer
Descasque os abacaxis, corte-os em pedaços e bata-os no liquidificador. Coe em um pano, preferencialmente numa vasilha de vidro. Junte o caldo de laranjas também coado e coloque a água, os vinhos, as frutas picadas e açúcar a gosto. Leve à geladeira. Na hora de servir, coloque champanhe e bastante gelo.

Blue Moon


Ingredientes:

1/2 dose de curaçau azul
2 doses de rum
1 dose de suco de abacaxi

1 colher (chá) de licor de coco ou leite de coco a gosto.



Modo de fazer:

Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo e coe para um copo de coquetel. Sirva em seguida


Infusão de menta

Ingredientes :
1/2 litro de pinga;
1 maço de hortelã fresca;
1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de Fazer
Pique as folhinhas de hortelã bem miúdas e misture com o açúcar em 1 copo de água, amassando. Junte a pinga. Tampe e sirva apenas no dia seguinte, coada, e com os copos cheios de gelo picado.

Highball de Gengibre

Ingredientes

2 doses de bourbon
um pedaço grande de raíz de gengibre fresco
soda

Modo de Fazer

Coloque o bourbon num copo. Esprema o gengibre no copo, sobre o bourbon, usando um espremedor de alho. Junte gelo, mexa e complete com soda.

Coco ao Limão

Ingredientes:


1/2 xícara de suco de limão
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de vodca

Modo de fazer:


Misture todos os ingredientes e leve à geladeira. Na hora de servir, bata no liquidificador. Para decorar, molhe a borda do copo no suco de limão e passe no açúcar.

Bermudas - coquetel

Ingredientes :

1 1/2 dose de gim;
1 colher (sopa) de suco de limão;
2 ou 3 gotas de licor de abricó;
2 ou 3 gotas de grenadine.

Modo de Fazer
Agite tudo numa coqueteleira com gelo, e sirva num copo de tamanho médio

Belinni

Ingredientes:


4 partes de suco concentrado de pêssego ou papa de pêssego
6 partes de Champagne

Modo de Fazer:
Coloque o suco de pêssego no fundo de uma taça e acrescente pouco a pouco a champagne. Enquanto coloca a bebida, misture delicadamente.



Asas De Anjo

Ingredientes :

1/2 dose de licor de violetas
1/2 dose de xarope de morango
1/2 dose de marasquino

Modo de preparo

Ponha os ingredientes num cálice alto de licor, na ordem em foram enumerados, cuidadosamente, para que não se misturem; sirva.

Aperitivo de Água Mineral

Ingredientes :

1 e 1/2 dose de gin seco;
1 e 1/2 dose de vermute branco seco;
1/2 dose de suco de limão;
água mineral gasosa;
casquinha de pepino.

Modo de preparo


Coloque o gin, o vermute e o suco numa coqueteleira com gelo e agite bem. Coe para um copo com pedras gelo e complete com a água mineral. Decore com as casquinhas de pepino.

Beijo tropical

Ingredientes:

1 dose de vodca
1 dose de licor curaçau
100 ml de leite de coco
100 ml de suco de abacaxi
1 colher de sopa de açúcar
1 gota de granadine.

Modo de preparo:

Num copo alto, misture todos os ingredientes e sirva a seguir.

Americaninho

Ingredientes :


3/4 dose de Campari;
3/4 dose de vermute tinto doce;
soda a gosto;
1 fatia de laranja.

Modo de Fazer
Misture tudo num copo cheio de gelo.

Alfonso especial

Ingredientes :

1 e 1/2 dose de licor Grand Marnier;
3/4 dose de gin (seco);
3/4 dose vermute seco;
4 gotas de vermute doce;
1 gota de angustura.

Modo de Fazer
Misture os ingredientes com gelo e coe para um copo de coquetel.

Amarelinha

Ingredientes:

1 dose de cachaça
2 doses suco de limão
2 metades de pêssego em calda
1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de preparo:
Bater no liquidificador e servir com gelo.

Alexander

Ingredientes:

2/3 dose de conhaque
2 colheres de sopa de creme de cacau
2 colheres de sopa de natas
gelo a gosto
canela em pó

Modo de preparo:

Deite o conhaque num shaker com algumas pedras de gelo.
Acrescente o creme de cacau e as natas.
Tape e agite bem.
Coe para uma taça e salpique de canela.



Alegria

Ingredientes:

2 colherinhas de amargo de laranja
um torrão de açúcar
1 pedaço de casca de limão
champagne para completar
gelo picado.

Modo de preparo

Colocar uma colher de gelo picado num copo de 180 g. Juntar o torrão de açúcar e rodeá-lo com amargo, adicionar a casca do limão e complementar com champanha, servir com canudinho

Cosmopolitan

Ingredientes

2 partes de vodka
1 parte de Cointreau
1 parte de suco de cranberry
½ parte de suco de limão

Modo de Preparo

Misture os ingredientes na coqueteleira com duas pedras de gelo e sirva em taça short drink. Decore com uma casca de laranja ou limão. Dica: como no Brasil é difícil encontrar suco de cranberry, pode-se substituí-lo por xarope de groselha ou suco de frutas do bosque diluído em água.



sábado, 29 de agosto de 2009

Alabama

Ingredientes:


1 medida de conhaque

casca de 1 limão (cortada em espiral)

soda-limonada

cubos de gelo.

Preparação: Colocar num copo de 250 g um pedaço de gelo e a casca do limão. Adicionar o conhaque e complementar com a soda-limonada, misturar e servir.

Flip de Strega

Ingredientes :
noz-moscada em pó;
1 dose de licor Strega;
1 dose conhaque;
2 colheres (chá) de suco de laranja;
1 1/2 colher (chá) de açúcar diluído em água;
1 colher (chá) de suco de limão;
1 ovo.

Modo de Fazer
Reserve a noz-moscada e agite bem os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado. Coe para um copo de coquetel, polvilhe com noz-moscada e sirva.

Sex on the beach

Ingredientes

1 dose de vodka gelada
1 dose de suco de laranja de caixinha ou natural
1 medida de licor de cassis (mais ou menos 3 colheres de sopa, menos do que uma dose)
1 pouco de groselha para enfeitar o fundo do copo e dar uma colorida no drink (imprescindível)

Modo de Preparo

Misturar as três primeiras bebidas em uma coqueteleira. Colocar em um copo e adicionar um pouco de groselha.



Dragão Verde Francês

Ingredientes :
1 e 1/2 dose de conhaque;
1 e 1/2 dose de Chartreuse verde.

Modo de Fazer
Agite bem todos os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo picado. Coe para um copo de coquetel e sirva. Se quiser, junte gelo.

Crista Celeste

Ingredientes :
3/6 Steinhager
2/6 Suco de limão
1/6 Licor de Curaçau Azul
2 Colheres de chá de clara de ovo

Modo de Fazer
Bata na coqueteleira. Sirva em copo de short drink (copo de cocktail) umedecendo a borda do copo com rodela de limão e mergulhando no sal fino.

Coquetel de tangerina

Ingredientes :
2 latas de suco de tangerina;
1 lata de leite condensado;
2 latas de rum;
raspas de casca de tangerina;
gelo.

Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificaador e bata bem. Sirva sempre gelado

Caju amigo

Ingredientes :
1 xícara (chá) de suco de caju;
1 xícara (chá) de gin;
suco de 1 limão;
açúcar a gosto;
pedras de gelo.

Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelado. Beba em seguida, ou conserve em geladeira, acrescentando o limão apenas na hora de servir.

Hemingway


Ingredientes :
1 1/2 dose de absinto (Pernod);
champanhe gelada.

Modo de Fazer
Coloque o Pernod num copo de champanhe. Adicione a champanhe até que o coquetel adquira a coloração verde-leitosa. Sirva em seguida.