sábado, 26 de dezembro de 2009

Feliz 2010 !




Desejo a todos um Feliz Ano Novo, com muita saúde, alegria e paz no coração!
Muito obrigada pelos comentários, pelas dicas e pela presença aqui no nosso canto.


E não esqueça: se beber. não dirija!!!!!!


Beijo e até o ano que vem!

Irish Coffee

Ingredientes:
 40 ml de Irish Whisky (whisky irlandês)
 80 ml de café quente
 30 ml de creme de leite batido ou chantilly
 1 colher de açúcar
Modo de Preparo:
 Coloque primeiramente o açúcar e em seguida o whisky e o café.
 Aqueça a mistura sobre um fogareiro mas não deixe-a ferver.
 Utilize uma colher para colocar delicadamente o creme de leite sobre a mistura para deixa-la bifásica.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Sangria De Vinho Para o Natal

Ingredientes:
 
750 ml de vinho tinto
600 ml de soda limonada
5 pêssegos
3 maçãs
1/2 abacaxi
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 dose (60 ml) de conhaque
1 dose (60 ml) de gim

Modo de preparar:

 Leve o vinho e a soda limonada à geladeira por 30 minutos.

  Prepare as frutas: descasque o abacaxi e corte em fatias de 0,5 cm. Corte as fatias em tiras de 0,5 cm e as tiras em cubos de 0,5 cm. Repita o procedimento com as maçã e os pêssegos, mas sem descascar as frutas.

  Numa tigela, coloque todas as frutas picadas. Regue com o suco de laranja e leve à geladeira.

  Na hora de servir, misture todos os ingredientes na tigela com as frutas. Coloque em uma jarra ou divida em copos. Acrescente gelo a gosto.

Drink Especial de Natal (sem álcool)

Ingredientes:

- 200ml de água de coco
- 1 copo de suco de abacaxi natural
- ½ copo de chá verde
- 5 folhas de hortelã
- adoçante a gosto

Modo de preparar:

Bata no liquidificador primeiro o suco de abacaxi com a água de coco.
Coe e depois bata de novo com o chá verde, o hortelã, o adoçante e bastante gelo.
Sirva a seguir.

segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Caipirinha de Saquê

Ingredientes
 
1 rodela de abacaxi
3 morangos
2 colheres de chá de maracujá
1 kiwi
1 colher de sopa de açúcar
Saquê
Gelo


Modo de preparo


 Cortar as frutas em cubos
 Colocar os cubos de abacaxi, morango e kiwi e o maracujá no copo
 Adicionar o açúcar
 Amassar as frutas com o socador de caipirinhas
 Preencher o copo com gelo e saquê

Dicas Gerais



  • Jamais misture dois destilados, o sabor pode até agradar, mas um poderá anular o outro.





  • Jamais use espumante, águas gaseificadas ou refrigerantes na coqueteleira. Misture sempre depois.





  • No coquetel montado (preparado diretamente no copo), primeiro deve-se colocar os ingredientes mais densos.





  • O mixing glass ou copo misturador, deve ser usado apenas para bebidas e de fácil mistura. Não se coloca sucos, cremes ou leite condensado no mixer glass.





  • Todo coquetel deve ter no máximo cinco componentes, incluindo lances, punches ou gotas.





  • Short Drinks são geralmente servidos em taças do tipo Cocktail.





  • Não se deve colocar gelo em taça de coquetel. Estas devem estar previamente geladas.





  • Faça sucos de frutas na hora de preparar o coquetel, pois deixá-los prontos com antecedência poderá deixá-los amargos.





  • Somente use produtos de qualidade em suas misturas. “Cocktails” são bebidas de aroma e sabor muito delicados.





  • Decorações devem ser complementos. Mais importantes são o aroma e o sabor.





  • Em cocktails servidos somente gelados, os copos devem ser gelados previamente.





  • Todos os cocktails devem ser servidos imediatamente depois de preparados.





  • Tenha sempre à mão, amendoins salgados, castanhas, batatas chips e pipocas para acompanhar suas bebidas. A oleosidade contida nesses alimentos retardam o efeito do álcool.





  • Mulheres normalmente preferem bebidas suaves, os homens preferem mais encorpadas, mas há exceções à regra.





  • O gelo utilizado na preparação deverá ser feito com água mineral ou comprado fora. Nunca use água da torneira para fazê-lo, o cloro poderá comprometer o sabor da sua bebida.





  • Para caipirinhas e certos tipos de cocktails usar gelo quebrado.





  • Destilados e licores depois de abertos devem ficar bem fechados e em pé.





  • Os licores cremosos devem ser mantidos na geladeira, bem como alguns destilados e vinhos brancos, aperitivos, após abertos.





  • Os licores não devem ficar expostos a luz, pois a claridade poderá alterar suas cores.





  • Finalmente o mais importante: sirva bebidas certas, nos momentos certos. Aperitivos antes, digestivos após e os long drinks jamais, durante refeições.




  • retiradas de algum site há anos atras. Se alguém souber a procedencia, avise-me que coloco aqui. =)

    Harvey Wallbanger

    Ingredientes:
     45 ml de Vodka
     90 ml de Suco de Laranja
     10 ml de Licor Galliano
     Gelo
    Modo de Preparo:

    - Coloque a vodka e o suco de laranja em um copo do tipo Highball preenchido com gelo e mexa levemente.
    - Adicione o Galliano no topo do drink.
    - Coloque fatias de laranja e uma cereja como guarnição.

    sábado, 19 de dezembro de 2009

    Japanese Slipper

    Ingredientes:
     30 ml de Midori (Licor de Melão)
     30 ml de Cointreau
     30 ml de Suco de Limão
     Gelo
    Modo de Preparo:
    - Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
    - Mexa bem e use coe o conteúdo em um Cocktail Glass resfriado.
    - Coloque uma cereja ou uma fatia de melão como guarnição.
    Notas:
    O Midori é uma bebida de cor verde brilhante, sabor melão, conhecida mundialmente e desenvolvida pela Suntory, uma destilaria do Japão. É fabricada no México, apesar de ser originalmente fabricada no Japão até 1987. Passou a ser conhecida em 1978 com o seu lançamento nos Estados Unidos. Midori possui uma concentração de 20-21% de álcool e seu nome vem da palavra japonesa midori que significa verde. Devido seu sabor extremamente doce, Midori é raramente consumido puro, sendo um ótimo ingrediente para drinks e coquetéis como o Japanese Slipper.

    Caipifruta sem álcool

    Ingredientes:

    Fruta da época: morango, abacaxi, laranja, coco, kiwi, caqui, lima da pérsia, carambola, abóbora com coco, uva, melancia, tangerina, maracujá, pêssego, abacaxi e etc.

    água com gás, guaraná ou soda 

    Modo de preparar: 

    Macerar (ou usar o suco, depende da fruta escolhida) a fruta em um copo baixo. Completar com a bebida escolhida. Vai de acordo com a preferencia de cada um.




    sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

    Drink sem álcool!

    Ingredientes:

    1 colher rasa de açúcar
    100 ml de suco de laranja
    10 ml de suco de limão
    1/3 de uma maçã picada em cubos
    150 ml de suco de uva
    100 ml de suco de maçã
    100 gr de gelo

    Modo de preparar:

    Misturar todos os ingredientes (gelo por último) e servir.

    Essa receita eu achei ano passado quando procurava um drink leve pro verão. Testada e aprovada.
    Autor da proeza beberística: Cachaçaria Mambembe =)

    Serviço:
    Cachaçaria Mambembe
    Rua Barão de Guaraúna, 550 – Esquina com a Rua Rocha Pombo
    Juvevê - Curitiba/PR
    Telefones: (41) 3353-2970 / 3019-2970

    quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

    Golden Cadillac

    Ingredientes:
    - 20 ml de Licor Galliano
    - 20 ml de Creme de Cacau (Branco)
    - 20 ml de Creme de Leite
    - Gelo

    Modo de Preparo:
    - Coloque todos ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
    - Mexa fortemente por alguns segundos.
    - Coe o conteúdo em um cocktail glass resfriado.

    terça-feira, 15 de dezembro de 2009

    John Collins

    Ingredientes:
     45 ml de Gin
     30 ml de Suco de Limão
     15 ml de Gomme Syrup ou 1 colher de açúcar.
     60 ml de Club Soda
     Angostura Bitter
     Gelo

    Modo de Preparo:
    - Coloque todos os ingredientes diretamente no copo preenchido com gelo.
    - Mexa levemente.
    - Decore o drink com uma fatia de limão e cereja.
    - Adicione um dash de angostura bitter se desejar.

    Notas:
    O cocktail Tom Collins foi feito a partir da mesma receita, utilizando outro tipo de gin, o Old Tom Gin. Entretanto em alguns países é comum encontrar John Collin’s com whisky e Tom Collins com london dry gin. Podem-se fazer outros tipos de Collins: run, vodka, etc...

    Mate com Açaí (sem álcool)

    Ingredientes

     100g de polpa de açaí
     1 colher de sobremesa de guaraná em pó
     1 colher de chá de mate solúvel
     1 copo de água gelada

    Modo de preparo

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.

    Coquetel dos deuses (sem álcool)




    1 dose de suco de pêssego
    1 dose de suco de laranja
    1/2 dose de suco de uva
    1 colher de sopa de creme de leite
    2 colheres de sopa de leite condensado
    3 gotas de groselha
    7 pedras de gelo


       Modo de Preparo

     
     Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, reservando apenas uma pedra de gelo.  
     O segredo do sabor esta no tempo em que os ingredientes sao batidos.  
     Por isso, nao poupe esforcos.  
     Bata com vigor ate a mistura ficar homogenea, avermelhada.

     Antes de servir, pingue as tres gotinhas de groselha no copo, que vao enriquecer a cor e o sabor do drinque.Coloque a outra pedra de gelo no copo, para manter a temperatura.

    Harvey Wallbanger

    Ingredientes:
    - 45 ml de Vodka
    - 90 ml de Suco de Laranja
    - 10 ml de Licor Galliano
    - Gelo
    Modo de Preparo:

    - Coloque a vodka e o suco de laranja em um copo do tipo Highball preenchido com gelo e mexa levemente.
    - Adicione o Galliano no topo do drink.
    - Coloque fatias de laranja e uma cereja como guarnição.

    B52

    Ingredientes:
    - 20 ml de Licor Kahlua (Licor de Café)
    - 20 ml de Licor Grand Marnier (Licor de Laranja ou Triple Sec)
    - 20 ml Bailey's Irish Cream (Licor Irlandês)

    Modo de Preparo:
    - O drink deve ser montado utilizando uma colher para deixá-lo trifásico.
    - Primeiramente coloque o Licor de Café, seguido do Licor Irlandês e finalmente o Licor de Laranja.
    - Para deixá-lo em camadas, cada ingrediente deve ser adicionado lentamente utilizando uma colher.
    - O ideal seria utilizar as bebidas indicadas, mas caso não encontre use marcas genéricas.

    domingo, 13 de dezembro de 2009

    Black Russian

    Ingredientes:

    7/10 de vodka
    3/10 de licor de café


    Modo de preparar:

    Prepare um copo old fashioned com 3 ou 4 pedras de gelo, e "monte" o drink com a vodka e em seguida o  licor de café.

    Dica: Derrame o licor de café por ultimo bem lentamente, para que ele fique no fundo.

    Quentão


    Ingredientes:

    2 litros de água
    250 gramas de gengibre cortado em pedaços
    100 gramas de canela
    20 cravos
    1 limão cortado em rodelas
    1/2 kilo de açucar

    Modo de preparar:
    Coloque todos os ingredientes acima e deixe ferver bem (2 horas)
    Este é chamado o chá de Gengibre.
    Para fazer um quentão forte, coloque 1 litro de chá e 2 litros de cachaça.
    Para fazer um quentão médio, coloque 2 litros de chá para 1,5 litros de cachaça.
    Para fazer um quentão fraco, coloque 2 litros de chá para 1 litro de cachaça.


    sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

    Drink de abacaxi e hortelã (sem álcool)

    Ingredientes:


    200 ml de água-de-coco)
    4 cubos de abacaxi(ou 1/2 copo de suco)
    5 folhas de hortelã;
    1 colher de açúcar ou o equivalente em adoçante.
    cubos de gelo

    Modo de preparo:

    Em uma coqueteleira, coloque o abacaxi, as folhas de hortelã, o açúcar (ou adoçante) e
    macere.
    Adicione gelo, a dose de  água-de-coco e agite.

    (para o amigo Sibarita =)  )

    quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

    God Mother

    Ingredientes:
     35 ml de Vodka
     35 ml de Licor Amaretto
     Gelo

    Modo de Preparo:
    - Coloque todos ingredientes diretamente em um copo Old Fashioned com gelo.
    - Mexa levemente.

    God Father


    Ingredientes:
     35 ml de Scotch Whisky
     35 ml de Licor Amaretto
     Gelo

    Modo de Preparo:
    - Coloque todos ingredientes diretamente em um copo Old Fashioned com gelo.
    - Mexa levemente.

    Gibson

    Ingredientes:
     60 ml de Gin
     10 ml de Dry Vermouth
     Cebolinha em conserva
     Gelo
    Modo de Preparo:
     Coloque todos os ingredientes em um mixing glass com cubos de gelo.
     Mexa bem e use um coador para despejar o conteúdo em um Cocktail Glass resfriado.
     Utilize uma cebolinha em conserva como guarnição.

    terça-feira, 8 de dezembro de 2009

    Planters Punch

    Ingredientes:
     60 ml de Rum Escuro
     30 ml de Suco de Limão
     10 ml de Xarope de Romã (Grenadine)
     Água com gás (Club Soda)
     Gelo
    Modo de Preparo:
    - Coloque o rum, o suco de limão e o grenadine em uma coqueteleira com gelo e mexa bem.
    - Coloque a mistura em um copo do tipo Highball com gelo.
    - Complete o copo com a Água com gás.
    - Mexa levemente o drink e se tiver jogue um pouco (dash) de Angostura.
    - Decore o drink com filetes da casca de limão e laranja se desejável.
    Dicas:
    - Você pode substituir o Grenadine pela Groselha! =)

    Rob Roy

    Ingredientes:
     50 ml de Scotch Whisky
     25 ml de Vermouth Vermelho (Tinto)
     1 Dash de Angostura Bitter
     Gelo
    Modo de Preparo:
     Coloque todos os ingredientes em um mixing glass com cubos de gelo.
     Mexa bem e use um coador para despejar o conteúdo no copo resfriado.
     Enfeite usando uma cereja como guarnição.


    Esse drink é bem parecido com o Manhattan. A diferença básica entre eles é o tipo de Whisky utilizado. Enquanto o Manhattan utiliza whisky canadense, o Rob Roy utiliza o Escocês.

    domingo, 6 de dezembro de 2009

    Gin Sauer


    Ingredientes:

     1 parte de gin
      1 colher de sopa de açúcar
      1 colher de chá de suco de limão

    Modo de preparar:

    Coloque gelo na coqueteleira, junte os ingredientes e bata. Umedeça a borda de uma taça de coquetel com limão e passe no açúcar. Sirva.


    Porradinha


    Ingredientes:

     1 dose de vodka.
      Refrigerante sprite a gosto.



    Modo de preparar:
    Adicione refrigerante na dose de vodka, tape o copo, chacoalhe, destape e tá pronto pra beber!
    Não dá pra guardar, tem que preparar e beber logo!

    =)


    Amarula


    Ingredientes

      1 lata de leite condensado
      a mesma medida de leite comum
      1/2 L de vodka
      1 xícara (chá) de capuccino de chocolate (se você gosta mais doce, ponha mais, vai experimentando até dar o ponto que você gosta).



    Bater todos os ingredientes no liquidificador.


    terça-feira, 1 de dezembro de 2009

    Mimosa

    Ingredientes:
    - 75 ml de Champagne ou vinho espumante (frisante)
    - 75 ml de Suco de Laranja fresco
    Modo de Preparo:
    - O drink deve ser montado diretamente em uma taça flute resfriada.
    - Coloque o suco de laranja primeiro e depois o champagne sobre o mesmo.
    - Mexa levemente.
    - Decore com uma fatia de laranja (opcional).

    Orgasm

    Ingredientes:
    - 30 ml de Cointreau
    - 20 ml de Licor Grand Marnier (Licor de Laranja ou Triple Sec)
    - 20 ml Bailey's Irish Cream (Licor Irlandês)

    Modo de Preparo:
    - O drink deve ser montado em um copo old fashioned ou shot glass com gelo.
    - Coloque todos os ingredientes e mexa levemente.
    - Utilize uma cereja como guarnição.

    Porto Flip

    Ingredientes:
    - 15 ml de Brandy/Conhaque ou Cognac
    - 45 ml de Vinho de Porto Tinto
    - 1/2 gema de ovo
    - Noz-moscada
    - Gelo

    Modo de Preparo:
    - Coloque todos ingredientes exceto o noz-moscada em uma coqueteleira com gelo e mexa bem.
    - Em um copo resfriado despeje a mistura passando pelo coador para retirar o gelo.
    - Despeje algumas pitadas de noz-moscada sobre o drink.

    Notas:
    Brandy é o nome genérico para destilados elaborados a partir de frutas (qualquer fruta). Já o Cognac (palavra que deu origem ao termo conhaque em português), além de ser originário da destilação de vinhos elaborados a partir de uvas brancas, precisa ter origem em Cognac, região a 500 km ao sul de Paris, assim como observar as normas de vinificação, destilação e envelhecimentos previstas na legislação local. Portanto, o correto seria chamarmos os "conhaques" de Brandy.

    quinta-feira, 26 de novembro de 2009

    Rabo de Galo





    Ingredientes:
    - 45-50 ml de Vermouth Tinto
    - 45-50 ml de Cachaça
    Modo de Preparo:
    - Coloque a cachaça e o vermouth no copo.
    - Mexa um pouco se preferir.
    - Utilize as bebidas geladas se preferir.
    Notas:
    O Rabo de Galo é a tradução do termo cock-tail, mas se popularizou no Brasil como o drink feito pela mistura do vermouth com um destilado. As variações dependem da região, mas o mais comum é a mistura de cachaça com o vermouth. É um drink bastante comum em "bares de periferia". Geralmente é utilizado vermouths e cachaças de baixa qualidade para garantir o preço baixo.

    Screwdriver

    Ingredientes:
    - 50 ml de Vodka
    - 100 ml de Suco Natural de Laranja
    - Gelo

    Modo de Preparo:
    - Em um copo do tipo Highball Glass, coloque o gelo seguido da vodka e depois o suco.
    - Não é necessário o uso de shaker ou coqueteleira.
    - Se desejar decore a borda do copo com uma rodela de laranja.

    Histórico:
    Muitas pessoas confundem esse drink com o Hi-Fi. Porém deve ficar claro que suco de laranja com vodka é o Screwdriver. O Hi-Fi seria a mistura de vodka com um refrigerante de sabor laranja como a Fanta, por exemplo.

    Sea Breeze

    Ingredientes:
    - 40 ml de Vodka
    - 120 ml de Suco de Cranberry (oxioco)
    - 30 ml de Suco de Grapefruit
    - Gelo
    Modo de Preparo:
    - Coloque primeiramente a vodka em um copo com gelo.
    - Misture com o suco de Cranberry e o suco de Grapefruit.
    - Use uma fatia de limão como guarnição.

    Singapore Sling

    Ingredientes:
    - 40 ml de Gin
    - 20 ml de Cherry Brandy
    - 5 ml de Cointreau
    - 5 ml de DOM Benedictine (Licor francês)
    - 10 ml de Grenadine
    - 80 ml de Suco de Abacaxi
    - 30 ml de Suco de Limão
    - 1 dash de Angostura Bitter
    - Gelo
    Modo de Preparo:
    - Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
    - Coe a mistura e coloque-a em um copo do tipo Highball.
    - Use uma cereja e um pedaço de abacaxi como guarnição.

    quarta-feira, 18 de novembro de 2009

    Caipirinha a la Montoya




    Ingredientes

    Limão de casca lisa.
    Três ou quatro colheres de açúcar.
    Quatro gelos picado na mão.
    Duas doses de cachaça.
    Dose de licor de cereja ou cassis.

    Modo de preparar:

    Corte o limão em oito pedaços e arranque o sumo branco dos mesmos. Soque o limão com açúcar no copo até derreter todo o açúcar. Pique os gelos na mão e adicione ao copo Em uma coqueteleira, adicione a vodka ou cachaça e misture bem.
    Ao servir, misture uma dose de licor de cereja ou cassis. Beba bem gelado e bem acompanhado!!!


    Caipirinha sopro do Dragão



    Ingredientes

    suco de um limão maduro.
    Duas a  quatro colheres de sopa açúcar.
    3 cubos de gelo.
    Aguardente de cana envelhecida "VIÚVA NEGRA".

    Modo de preparar:
     
    Utilize um copo curto. Corte o limão e coe.
    Coloque-o no copo e adicione o açúcar a gosto. Amasse o açúcar com o socador até que seja  totalmente dissolvido pelo suco do limão. Em seguida, complete o copo com a cachaça e adicione o gelo.

    Pronto!? 
    Não,falta o toque de mestre, adicione uma  bala Halls (ou bala de hortelã). Está preparada uma fabulosa Caipirinha.

    terça-feira, 17 de novembro de 2009

    Caipirinha de groselha




    Ingredientes:

    - 1 limão maduro
    -3 colheres de açúcar
    -1 dose bem dosada de Cachaça
    -1 dose de groselha líquida
    -3 cubos de gelo

    Modo de preparar:
    coloque o limão no socador juntamente com o açúcar e soque até que se dissolva o açúcar. depois acrescente a groselha o gelo e a cachaça.... mas tem que sacudir!!!

    Caipirinha de vodka



    Ingredientes:
    1/2 limão Taiti ou 1 limão-galego
    2 colheres (de sopa) de açúcar
    1 dose de vodka

    Modo de Preparo:
    Sobre a tábua, corte o limão ao meio. Retire a parte branca do miolo e despreze-a, corte o limão em fatias finas. Monte o drink começando pelas fatias de limão. Acrescente o açúcar e pressione com um amassador. Coloque a vodka e misture bem, envolvendo o limão com o líquido. Complete com gelo e sirva.

    Caipirinha de Whisky



    Ingredientes:
    1 limão maduro
    4 colheres (de sopa) de açúcar
    1 dose de whisky
    4 pedras de gelo

    Modo de Preparo:
    Corte o limão em rodelas, tirando a parte branca interna (pois deixa a caipirinha amarga). As fatias não precisam ser muito finas. Acrescente o açúcar e mexa até extrair o suco do limão. Ponha o gelo e a dose de whisky. Misture novamente e prove. Ao contrário do que muitos pensam, esta caipirinha é bastante suave.

    Caipirinha de tangerina

    Ingredientes:
    Para fazer o drink, você vai precisar de: 3 medidas de cachaça branca; 2 medidas de suco de tangerina; 2 gomos de tangerina; açúcar e gelo a gosto.

    Modo de Preparo:
    Num misturador coloque todos os ingredientes e mexa por alguns minutos. Divida por 2 copos e decore com gomos de tangerina.

    Caipirinha da Enseada

    Ingredientes:
    4 limões pequenos
    5 colheres (de sopa) de açúcar
    Gelo picado
    Canela em pó
    Steinhager

    Modo de Preparo:
    Descasque os limões, retire o filete interno de bagaço, corte os limões em forma de cubos, amasse-os com todo o açúcar e a canela em pó. O segredo está em adicionar o gelo antes do Steinhager. Misture e sirva.

    quinta-feira, 5 de novembro de 2009

    Caipirinha Franca (com kiwi)



    Ingredientes

    1 Kiwi
     metade de um limão

    1 colher de açúcar
    1 dose de cachaça

    Modo de preparar:

    Coloque  na coqueteleira o Kiwi, o açúcar e esprema a metade de 1 limão.
    Soque bem e coloque de 4 a 6 pedras de gelo e 1 dose de Cachaça.. Agite bem e sirva em seguida. Fica uma delícia

    Caipirinha gaúcha




    Não sei se os gaúchos a preparam assim, mas foi como aprendi!

    Ingredientes:

     3 limões espremidos
     4 colheres de mel puro. (de abelha pode ser, mas preferencialmente de MIRIM)
     5 doses de cachaça
     Gelo a gosto
     Casca de um limão (descascado em voltinhas)

    Modo de preparar:

    Esprema os limões, coloque a cachaça, o mel e o gelo e misture bem, feito isso, coloque a casca de limão enrolada ao redor do copo.


    Caipirinha trifásica






    Ingredientes:

    1/ limão taiti
    1/2 maracujá maduro
    1/3 de cajú maduro
    1 gomo de cana de açúcar
    60 ml de cachaça sem envelhecimento
    2 colheres de sopa de açúcar
    7 a 8 pedras de gelo

    Modo de preparar:

    Numa coqueteleira coloque o limão, descartando o rabo e cabeça.  Acrescente o maracujá e o cajú.
    Junte o açucar e com um socador amasse para retirar os óleos das cascas e sucos das polpas.
    Coloque a cachaça e as pedras de gelo.
    Chacoalhe até a coqueteleira ficar beeem gelada.
    O gomo da cana deve ser descascado e cortado em 8 palitos, servindo de mexedores.
    Servir no copo apropriado.


    Caipirinha Tradicional



    Ingredientes:

    1 limão
    5 colheres de açúcar refinado
    Cachaça
    Gelo à vontade.

    Modo de preparar:

    Os ingredientes são os tradicionais. O preparo é que a diferencia.
    Após lavar o limão, descasca-se parcialmente o mesmo(algumas pessoas não gostam do sabor do sumo da casca do limão). Corta-se o limão em duas metades, removendo de cada uma delas a parte central(branca) do bagaço. Isso evita que a bebida se torne amarga. apesar que nunca dá tempo para isso. Após os procedimentos usuais usam-se dois copos iguais, bem colados entre si para efetuar a mistura, como se fosse uma coqueteleira.

    Viúvo Alegre







    Ingredientes  

    1 1/2 dose de gim seco
    1 1/2 dose de vermute seco
    2 gotas de Pernod
    1 gota de bitter
    2 gotas de licor Bénédictine

    Modo de preparar:

    Agitar tudo numa coqueteleira com gelo e coar para um copo de coquetel.
    Juntar gelo e decorar com uma casquinha de limão.


    sexta-feira, 30 de outubro de 2009

    French Connection

    Ingredientes:
    35 ml de Cognac ou Brandy/Conhaque
    35 ml de Licor Amaretto
    Gelo

    Modo de Preparo:
    Coloque todos ingredientes diretamente em um copo Old Fashioned com gelo.
    Mexa levemente.

    Buck's Fizz



    Ingredientes:
    100 ml de Suco de Laranja
    50 ml de Champagne ou Frisante

    Modo de Preparo:
    Coloque o Suco de Laranja gelado na taça de preferência resfriada.
    Despeje o champagne ou frisante gelado delicadamente no flute.
    Mexa levemente.

    Bronx



    Ingredientes:
    30 ml de Gin
    15 ml de Vermouth Tinto Suave
    10 ml de Vermouth Seco
    15 ml de Suco de Laranja
    Gelo
    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e mexa bem.
    Coe o conteúdo em um copo do tipo Martini ou Cocktail resfriado.

    Brandy Egg Nog



    Ingredientes:
    40 ml de Brandy ou Conhaque
    50 ml de Leite
    10 ml de Gomme Syrup ou 1 colher de açúcar
    1 ovo
    Noz-Moscada
    Gelo

    Modo de Preparar:
    Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
    Mexa bem e coe a mistura em um copo com gelo.
    De algumas pitadas de noz-moscada sobre o drink.

    terça-feira, 27 de outubro de 2009

    Horse's Neck

    Ingredientes:
    20 ml de Licor Kahlua (Licor de Café)
    20 ml de Licor Grand Marnier (Licor de Laranja ou Triple Sec)
    20 ml Bailey's Irish Cream (Licor Irlandês)

    Modo de Preparo:
    - O drink deve ser montado utilizando uma colher para deixá-lo trifásico.
    - Primeiramente coloque o Licor de Café, seguido do Licor Irlandês e finalmente o Licor de Laranja.
    - Para deixá-lo em camadas, cada ingrediente deve ser adicionado lentamente utilizando uma colher.
    - O ideal seria utilizar as bebidas indicadas, mas caso não encontre use marcas genéricas.

    Notas:
    O Kahlúa é um licor de origem mexicana, elaborado a partir de grãos de café que resulta em sua cor e sabor característicos.

    Grand Marnier é um licor criado em 1880 por Alexandre Marnier-Kapostolle. É um tipo de triple sec, feito da mistura de verdadeiros cognacs e essência destilada de laranja. Possui 40% de volume alcóolico e é produzido em diversas variedades, e pode ser consumido puro como digestivo.

    Bailey's é um licor irlandês elaborado a partir do casamento natural do puro creme de leite irlandês e dos sabores naturais de cacau e baunilha, isto tudo misturado com perfeição, utilizando os mais modernos equipamentos num processo secreto. É uma bebida extremamente versátil e pode ser consumida de diversas maneiras.

    Flor tropical








    Ingredinetes:

    5/10 de Gin
    3/10 de Licor de Kiwi
    2/10 de Malibu
    1 Colher (de chá) de Natas

     Modo de preparar:
    Batido no shaker.
    Acabar de encher com Ginger Ale.
    Decorar com Laranja (rodela), cereja vermelha e hortelã.

    Deep Sea






    Ingredientes:

    3 cl de Vermute Seco
    3 cl de Gin
    1 Gota de Oranje Bitter
    1 Gota de Absinto


    Modo de preparar:
    Misturar no copo de misturas e verter na taça cocktail.
    Decorar com 1 azeitona e 1 casca de limão.

    Columbia 81







    Ingredientes:
    5/10 de Gin
    3/10 de Licor de Morango
    2/10 de Lime Juice
    1 Colher de Chá de Clara de Ovo

     Modo de preparar:
    Bater os ingredientes com cubos de gelo e verter numa taça a cocktail.
    Decorar com 1 cereja vermelha com 1 olhinho de hortelã no centro.


    White Russian

    Ingredientes:
    50 ml de Vodka
    20 ml de Licor de Café
    30 ml de Creme de Leite
    Gelo
    Modo de Preparo:
    - Coloque primeiramente a vodka e o licor de café no copo completado com gelo.
    - Depois coloque o creme de leite por cima levemente sem misturar.

    Festrus







    Ingredientes:
    2 cl Bitter Cinzano
    2 cl Vodka
    2 cl Grand Marnier

    Modo de preparar:
    Preparar no copo misturador e servir em taça cocktail.
    Decorar com 1 rodela limão.