quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Rabo de Galo





Ingredientes:
- 45-50 ml de Vermouth Tinto
- 45-50 ml de Cachaça
Modo de Preparo:
- Coloque a cachaça e o vermouth no copo.
- Mexa um pouco se preferir.
- Utilize as bebidas geladas se preferir.
Notas:
O Rabo de Galo é a tradução do termo cock-tail, mas se popularizou no Brasil como o drink feito pela mistura do vermouth com um destilado. As variações dependem da região, mas o mais comum é a mistura de cachaça com o vermouth. É um drink bastante comum em "bares de periferia". Geralmente é utilizado vermouths e cachaças de baixa qualidade para garantir o preço baixo.

Screwdriver

Ingredientes:
- 50 ml de Vodka
- 100 ml de Suco Natural de Laranja
- Gelo

Modo de Preparo:
- Em um copo do tipo Highball Glass, coloque o gelo seguido da vodka e depois o suco.
- Não é necessário o uso de shaker ou coqueteleira.
- Se desejar decore a borda do copo com uma rodela de laranja.

Histórico:
Muitas pessoas confundem esse drink com o Hi-Fi. Porém deve ficar claro que suco de laranja com vodka é o Screwdriver. O Hi-Fi seria a mistura de vodka com um refrigerante de sabor laranja como a Fanta, por exemplo.

Sea Breeze

Ingredientes:
- 40 ml de Vodka
- 120 ml de Suco de Cranberry (oxioco)
- 30 ml de Suco de Grapefruit
- Gelo
Modo de Preparo:
- Coloque primeiramente a vodka em um copo com gelo.
- Misture com o suco de Cranberry e o suco de Grapefruit.
- Use uma fatia de limão como guarnição.

Singapore Sling

Ingredientes:
- 40 ml de Gin
- 20 ml de Cherry Brandy
- 5 ml de Cointreau
- 5 ml de DOM Benedictine (Licor francês)
- 10 ml de Grenadine
- 80 ml de Suco de Abacaxi
- 30 ml de Suco de Limão
- 1 dash de Angostura Bitter
- Gelo
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
- Coe a mistura e coloque-a em um copo do tipo Highball.
- Use uma cereja e um pedaço de abacaxi como guarnição.

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Caipirinha a la Montoya




Ingredientes

Limão de casca lisa.
Três ou quatro colheres de açúcar.
Quatro gelos picado na mão.
Duas doses de cachaça.
Dose de licor de cereja ou cassis.

Modo de preparar:

Corte o limão em oito pedaços e arranque o sumo branco dos mesmos. Soque o limão com açúcar no copo até derreter todo o açúcar. Pique os gelos na mão e adicione ao copo Em uma coqueteleira, adicione a vodka ou cachaça e misture bem.
Ao servir, misture uma dose de licor de cereja ou cassis. Beba bem gelado e bem acompanhado!!!


Caipirinha sopro do Dragão



Ingredientes

suco de um limão maduro.
Duas a  quatro colheres de sopa açúcar.
3 cubos de gelo.
Aguardente de cana envelhecida "VIÚVA NEGRA".

Modo de preparar:
 
Utilize um copo curto. Corte o limão e coe.
Coloque-o no copo e adicione o açúcar a gosto. Amasse o açúcar com o socador até que seja  totalmente dissolvido pelo suco do limão. Em seguida, complete o copo com a cachaça e adicione o gelo.

Pronto!? 
Não,falta o toque de mestre, adicione uma  bala Halls (ou bala de hortelã). Está preparada uma fabulosa Caipirinha.

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Caipirinha de groselha




Ingredientes:

- 1 limão maduro
-3 colheres de açúcar
-1 dose bem dosada de Cachaça
-1 dose de groselha líquida
-3 cubos de gelo

Modo de preparar:
coloque o limão no socador juntamente com o açúcar e soque até que se dissolva o açúcar. depois acrescente a groselha o gelo e a cachaça.... mas tem que sacudir!!!

Caipirinha de vodka



Ingredientes:
1/2 limão Taiti ou 1 limão-galego
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 dose de vodka

Modo de Preparo:
Sobre a tábua, corte o limão ao meio. Retire a parte branca do miolo e despreze-a, corte o limão em fatias finas. Monte o drink começando pelas fatias de limão. Acrescente o açúcar e pressione com um amassador. Coloque a vodka e misture bem, envolvendo o limão com o líquido. Complete com gelo e sirva.

Caipirinha de Whisky



Ingredientes:
1 limão maduro
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 dose de whisky
4 pedras de gelo

Modo de Preparo:
Corte o limão em rodelas, tirando a parte branca interna (pois deixa a caipirinha amarga). As fatias não precisam ser muito finas. Acrescente o açúcar e mexa até extrair o suco do limão. Ponha o gelo e a dose de whisky. Misture novamente e prove. Ao contrário do que muitos pensam, esta caipirinha é bastante suave.

Caipirinha de tangerina

Ingredientes:
Para fazer o drink, você vai precisar de: 3 medidas de cachaça branca; 2 medidas de suco de tangerina; 2 gomos de tangerina; açúcar e gelo a gosto.

Modo de Preparo:
Num misturador coloque todos os ingredientes e mexa por alguns minutos. Divida por 2 copos e decore com gomos de tangerina.

Caipirinha da Enseada

Ingredientes:
4 limões pequenos
5 colheres (de sopa) de açúcar
Gelo picado
Canela em pó
Steinhager

Modo de Preparo:
Descasque os limões, retire o filete interno de bagaço, corte os limões em forma de cubos, amasse-os com todo o açúcar e a canela em pó. O segredo está em adicionar o gelo antes do Steinhager. Misture e sirva.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Caipirinha Franca (com kiwi)



Ingredientes

1 Kiwi
 metade de um limão

1 colher de açúcar
1 dose de cachaça

Modo de preparar:

Coloque  na coqueteleira o Kiwi, o açúcar e esprema a metade de 1 limão.
Soque bem e coloque de 4 a 6 pedras de gelo e 1 dose de Cachaça.. Agite bem e sirva em seguida. Fica uma delícia

Caipirinha gaúcha




Não sei se os gaúchos a preparam assim, mas foi como aprendi!

Ingredientes:

 3 limões espremidos
 4 colheres de mel puro. (de abelha pode ser, mas preferencialmente de MIRIM)
 5 doses de cachaça
 Gelo a gosto
 Casca de um limão (descascado em voltinhas)

Modo de preparar:

Esprema os limões, coloque a cachaça, o mel e o gelo e misture bem, feito isso, coloque a casca de limão enrolada ao redor do copo.


Caipirinha trifásica






Ingredientes:

1/ limão taiti
1/2 maracujá maduro
1/3 de cajú maduro
1 gomo de cana de açúcar
60 ml de cachaça sem envelhecimento
2 colheres de sopa de açúcar
7 a 8 pedras de gelo

Modo de preparar:

Numa coqueteleira coloque o limão, descartando o rabo e cabeça.  Acrescente o maracujá e o cajú.
Junte o açucar e com um socador amasse para retirar os óleos das cascas e sucos das polpas.
Coloque a cachaça e as pedras de gelo.
Chacoalhe até a coqueteleira ficar beeem gelada.
O gomo da cana deve ser descascado e cortado em 8 palitos, servindo de mexedores.
Servir no copo apropriado.


Caipirinha Tradicional



Ingredientes:

1 limão
5 colheres de açúcar refinado
Cachaça
Gelo à vontade.

Modo de preparar:

Os ingredientes são os tradicionais. O preparo é que a diferencia.
Após lavar o limão, descasca-se parcialmente o mesmo(algumas pessoas não gostam do sabor do sumo da casca do limão). Corta-se o limão em duas metades, removendo de cada uma delas a parte central(branca) do bagaço. Isso evita que a bebida se torne amarga. apesar que nunca dá tempo para isso. Após os procedimentos usuais usam-se dois copos iguais, bem colados entre si para efetuar a mistura, como se fosse uma coqueteleira.

Viúvo Alegre







Ingredientes  

1 1/2 dose de gim seco
1 1/2 dose de vermute seco
2 gotas de Pernod
1 gota de bitter
2 gotas de licor Bénédictine

Modo de preparar:

Agitar tudo numa coqueteleira com gelo e coar para um copo de coquetel.
Juntar gelo e decorar com uma casquinha de limão.