terça-feira, 29 de setembro de 2009

Pinã Colada

Ingredientes:

90ml de Rum Ouro ou Prata

200ml de suco de abacaxi concentrado

120ml de leite de coco

2 colheres de sopa de leite condensado

2 colheres de chá de creme de leite

5 cubos de gelo

Cerejas para decorar

1 Abacaxi


Modo de preparar:

Em um liquidificador, coloque o rum, o suco de abacaxi, o leite de coco e bata por dez segundos.

Em seguida, ponha o leite condensado, o creme de leite e o gelo e bata até ficar bem homogêneo.

Pegue o abacaxi, corte a tampa. Em seguida, corte três rodelas abacaxi e bata junto à mistura por cinco segundos, apenas para deixar o abacaxi em pedaços;

Com o abacaxi cortado somente no topo, retire o miolo da fruta, deixando-a oca. Ficará somente a casca, dando o formato de um "copo".

Despeje o drink no abacaxi, decore com o canudo, cerejas e pedaços de abacaxi.

Marguerita Frozen

Ingredientes:


1 dose de Tequila
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de limão


Modo de preparar:


Passe os ingredientes pelo liquidificador com o gelo e sirva em taça grande para coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.

Hi Fi

Ingredientes:


1/2 dose de vodka

1 dose de suco de laranja


Modo de preparar:


Misture a vodka e o refrigerante, adicionando cubos de gelo.

Batida Suor de Virgem

Ingredientes :


1 copo de suco de tangerina;
1/2 copo de pinga;
1/3 de copo de leite condensado.


Modo de preparar:


Bata no liquidificador com gelo.


Batida de Tomate

Ingredientes :


2 doses de pinga;
1 dose de vodka;
1 e 1/2 copo de suco de tomate;
1 colher (sobremesa) de caldo coado de limão;
gotas de molho Inglês;
gotas de molho Tabasco;
1 pitada de sal;
1 pitada de açúcar;
pimenta do reino a gosto;
gelo.


Modo de preparar:


Misture o suco de tomate com a pinga e a vodka.

Tempere com caldo de limão, molho inglês, molho tabasco, sal, açúcar e pimenta. Mexa bem.
Despeje em 2 copos e complete com gelo.

Ponche Goiano

Ingredientes :


3 maçãs;
3 laranjas;
morangos à vontade;
açúcar à gosto;
3 copos de calda de abacaxi;
1 garrafa de vinho tinto;
1 garrafa de vinho branco;
1 garrafa de água mineral com gás.


Modo de Preparar:


Na hora de servir, coloque na "poncheira" alguns cubos de gelo, as frutas picadas, o caldo de abacaxi, os vinhos e a água mineral. Misturar e servir.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Mojito


Mojito é um coquetel à base de rum branco originário de Cuba
Esse cocktail com mais de 100 anos não está tão bem documentado quanto o Daiquiri ou o Cuba Libre. Sabe-se que floresceu na noite de Havana usando ingredientes nativos do Caribe.
A mistura de hortelã com bebidas é muito antiga. A exemplo do Bullshot, o Mojito teria sido criado por um inglês em alto-mar. A diferença, nesse caso, é que a história deste drinque era contada nos bares cubanos por ninguém menos que o escritor americano Ernest Hemingway o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum. Segundo ele, o almirante e aventureiro inglês Francis Drake,o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum.
Ingredientes:

Ingredientes
40 ml cachaça
20 ml suco de limão
8 folhas de hortelã
2 colher de chá de açúcar
Club soda para completar 

Preparação
Em um copo alto, acrescente o açúcar, as folhas de hortelã e macere levemente. Adicione o gelo, o limão, a cachaça e complete com club soda ou água gaseificada. Uma dica: sempre que possível use club soda. Por ser em geral mais carbonatada que a água gaseificada, ela amplia a sensação de frescor do coquetel. Decore com um ramo de hortelã.
Sobre o açúcar, normalmente a colher medida é a de bar, ou bailarina. O volume é menor que o de uma colher de sopa rasa, mas maior que uma rasa de chá. A sugestão é encher bem a colher de chá, ou testar a medida que mais se ajuste ao seu paladar. Cuidado apenas para não exagerar no açúcar e desequilibrar o coquetel, comprometendo a leveza e o frescor do Mojito.

Xixi de anjo

Ingredientes :


1 dose de pinga;
1 dose de gin;
1 dose de vodka;
1 colher (sobremesa) de creme de leite;
1 colher (sopa) de leite condensado;
gelo picado.


Modo de preparar:


Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Sirva coado, em copos previamente gelados.

Hold Up

Ingredientes:


1/2 xícara (café) de conhaque

suco de laranja

6 cubos de gelo

1 colher (café) de grenadine


Modo de preparar:


Em um copo long drink, coloque o conhaque e complete até ¾ do copo com o suco de laranja. Acrescente o gelo e o grenadine. Sirva em seguida.

Diplomata

Ingredientes:


1 dose de whisky

2 doses de Vermouth

Suco de 1/2 meio limão

Casca de 1 limão


Modo de preparar:


Agite todos os ingredientes na coqueteleira ou no liquidificador. Sirva em um copo alto. Decore com a casca de limão.

São Francisco

Ingredientes:


30 ml de licor de cereja

15 ml de suco de limão

30 ml de suco de laranja

30 ml de espumante

Gelo


Modo de preparar:


Bata na coqueteleira todos os ingredientes, menos o espumante. Acrescente-o depois para completar. Sirva em uma taça Long Drink.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Dry Martini

O mais elegante dos drinks e o rei dos coquetéis.

Acredita-se que o Dry Martini tenha sido criado em Nova York no começo do século e até hoje cria polêmicas a respeito de sua receita, sobre qual a quantidade de vermute e qual o complemento utilizado (azeitona ou casca de limão?).

Atualmente as pessoas acham que quanto mais seca (ou seja, com menos vermute), melhor será a bebida. Um drink para ser bebido em ocasiões especias ou qualquer outro pretexto que o exija.


Ingredientes:


1/10 de vermute seco (francês)
9/10 de dry gim

Modo de preparar:

Gele colocando pedras de gelo ou levando previamente ao freezer, um copo de short-drink e um mixing glass (coqueteleira para drinks misturados, não batidos).

Retire qualquer vestígio de água que tenha se formado no mixing glass (caso tenha usado gelo).

Coloque o gim sobre as pedras de gelo, mexendo vigorosamente com uma colher bailarina para gelar rapidamente a bebida.

Retire o gelo da taça, pingue o vermute seco, gire a taça para que o vermute percorra suas paredes e jogue fora o exceso.

Coe o gim sobre a taça. Coloque uma azeitona espetada num palito e uma casca de limão, antes espremida sobre a superfície da bebida.


PS é meu drink preferido :)

Cuba Bela

Ingredientes:


Suco de 1 limão médio

1 colher (sobremesa) de grenadine

1 dose de rum

1 colher (sopa) de creme de menta

Cubos de gelo



Modo de preparar:


Em uma coqueteleira, coloque o suco de limão, o grenadine, o rum, o creme de menta e o gelo. Sacuda bem a coqueteleira. Sirva em uma taça de coquetel, própria para martini, e decore com um ramo de hortelã.

Black Velvet

Ingredientes:


½ dose de cerveja escura (de preferência a irlandesa Guinness)

½ dose de champanhe ou outro espumante, tipo brut, gelado



Modo de preparar:


Coloque numa taça flûte no congelador por 10 minutos. Retire a taça do congelador, coloque a cerveja e depois o champanhe. Misture co uma colher longa (bailarina) e sirva imediatamente

Pelourinho

Ingredientes:


1 dose de vodka

½ dose de licor de cassis

frisante tinto gelado para completar



Modo de preparar:


Numa taça flutê, coloque a vodka e o licor. Complete com o frisante. Decore com uma cereja e sirva gelado.

Arigatô

Ingredientes:


2 limões

2 colheres de sobremesa de açúcar

200 ml de saque


Modo de preparar:



Para duas pessoas: coloque numa jarra 2 limões cortados em pedaços pequenos e amasse-os com 2 colheres (sobremesa) de açúcar até extrair todo o suco. Junte 200 mililitros de saquê e gelo a gosto. Sirva gelado em copo de aperitivo ou no copo apropriado, o massu.

A Bicicleta

Ingredientes

2 doses de vermute seco
2 colheres (chá) de creme de cassis(licor francês, de groselhas pretas, à venda em importadoras)
Champanhe ou vinho espumante gelado
Uma fatia de laranja, se quiser


Modo de preparar:

Despeje o vermute e o licor num copo alto com gelo. Encha de champanhe ou vinho espumante. Enfeite com uma fatia de laranja.

domingo, 20 de setembro de 2009

Bellini


Inventado no Harry's Bar de Veneza o Coquetel Belinni é um drink refrescante feito sob medida, para um brunch preguiçoso ou para as tardes mornas de verão. A receita original é desenvolvida com espumante italiano, mas ninguém costuma reclamar quando o vinho é substituído por champanhe Francês. Já a fruta utilizada é o pessego branco italiano, mas na falta deles, inexistentes no Brasil, outras variedades podem ser utilizadas.

Ingredientes:
4/10 de polpa de pêssegos esmagada (ou suco concentrado de pêssegos).
6/10 de vinho espumante italiano.


Modo de preparar:

Coloque o purê de pêssegos no fundo de uma taça de champanhe. Acrescente pouco a pouco o espumante. Enquanto coloca a bebida, misture delicadamente.

Champanhota

Ingredientes

1 garrafa de champanhe;
1 lata de pêssegos (mais metade da calda);
1 dose de conhaque;
1 dose de Martini.


Modo de preparar:

Bata tudo no liquidificador até dissolver os pêssegos e sirva bem gelado.

Cereja em Flor

Ingredientes :

1 dose de cherry brandy;
1 dose de conhaque;
gotas de grenadine;
gotas de curaçau;
1/2 dose de suco de limão.


Modo de preparar:

Agite tudo numa coqueteleira com gelo. Coe num copo com a borda passada por açúcar.

Caipora de Laranja

Ingredientes :

um par de colheres (sopa) de açúcar;
meio litro de cachaça;
meia dúzia de laranjinhas caipira, em fase de crescimento;
gelo a vontade.


Modo de preparar:

Pegue uma caneca de alumínio de 1 litro e espreme as 6 laranjas com semente.

Aadicione o açúcar, a cachaça e o gelo. Misture bem em seguida. Pronto: já está feita sua caipora de laranja. Da para 2 pessoas.


sexta-feira, 18 de setembro de 2009

O primeiro selinho!


Olha só que lindo o selinho que ganhei!


Há muuuitos anos atrás (sim, sou uma jovem senhora) tinha um lindo blog com as mesmas receitas, mas acabei deletando-o.
Mas como quem tem blog não se livra do vício, fiz esse novo :)

Enfim, quem me proporcionou essa alegria foi a Dani do "Nossa Cozinha"

http://nossacozinhadani.blogspot.com/


Obrigada pelo carinho e pela ajuda, Dani!!!!

Vamos as regrinhas :

1. Exibir a imagem do selinho

2. Postar o link do blog que indicou

3. Indicar 10 blogs da sua preferência

4. Avisar seus indicados e publicar as regras

E os blogs presenteados são:

1) http://saboresdearomas.blogspot.com/

2) http://danicravoecanela.blogspot.com/

3) http://acozinhadatia.blogspot.com/

4) http://divinagulareceitas.blogspot.com/

5) http://liliglace.blogspot.com/

6) http://mangacompimenta.blogspot.com/

7) http://moquecacompimenta.blogspot.com/

8) http://receitinhasefrescurinhas.blogspot.com/

9) http://picadinhodebacana.blogspot.com/

10) http://acolmeiadaabelha.blogspot.com/

Beijo!

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Bloody Mary

Ingredientes

1 e 1/2 dose de vodca;
3 doses de suco de tomate;
1/2 dose de suco de limão;
1 colher (chá) de Molho Inglês;
2 gotas de molho de pimenta;
sal e pimenta-do-reino a gosto.



Modo de preparar:

Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com três pedras de gelo e agite bem.

Coe para um copo tipo alto.

Decore a gosto, com aipo e uma fatia de limão.



Beijo de vampiro

Ingredientes:

1 xícara ( chá ) de suco de uva concentrado
1 xícara ( chá ) de aguardente
1/2 xícara ( chá ) de conhaque
1 xícara ( chá ) de água
3 colheres ( sopa ) de leite condensado


Modo de Preparar

Bata as bebidas e a água no liquidificador. Junte o leite condensado e bata. Retire, adicione gelo picado e sirva.

Admirável

Ingredientes

1 dose de bourbon;
2 doses de vermute seco;
suco de 1/2 limão grande;
casca de limão (optativo).


Modo de preparar:

Agite os ingredientes na coqueteleira, com gelo. sirva num copo tipo "alto" e, se quiser, decore com a casca de limão.

Japalac

Ingredientes:

1 medida de uísque
1 medida de vermute seco
Suco de 1/4 de laranja
Algumas gotas de groselha


Modo de preparar:

Colocar numa coqueteleira.
Mexer com gelo e coar para um copo de coquetel.

Ink Street

Ingredientes:


2 cl de Whisky

2 cl de Sumo de Limão
2 cl de Sumo de Laranja



Bater no shaker
Taça de cocktail
Decorar com 1 triângulo de laranja.